红枣人参乌鸡汤

简单 4人份

此汤补中益气、增强免疫力、补脾益肺。 🤣图片是17年的手机存图,当时发过微博,现在手机里已没有更多细节存图了。

红枣人参乌鸡汤
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食材清单

其他
  • 10颗(小颗20)红枣
  • 1勺料酒(焯水用)
  • 1株鲜人参
  • 1根小葱(焯水用)
  • 5片生姜片(焯水用)
肉类
  • 1只乌鸡
蔬菜类
  • 3片生姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

107.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

128.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

红枣洗净冷水泡软,在砧板上用刀拍一下取出枣核。煲汤用的红枣一定要去核,不然易上火。

2

人参先冲洗再用软毛牙刷轻轻刷掉泥沙,切片备用。

3

乌鸡剔除肥油,洗净斩大块(也可请摊主帮忙撕去鸡皮),冷水下锅焯水,锅里放入焯水用的姜、葱、料酒,煮至水滚捞出,在水龙头下冲洗掉血水浮沫和碎渣,沥水备用。

4

将处理好的乌鸡、红枣、人参、3片生姜放入汤锅,加冷水2.5升大火煲滚,若有浮沫用汤勺撇出,改中火煲30分钟转最小火煲2.5小时,出锅前用汤勺撇干净浮油,加盐调味,完成。

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