小南瓜烧牛腩
简单
4人份
因为猪肉太贵了！😂就想着吃牛肉。刚好买了小南瓜，就和牛腩组CP了，味道还挺鲜美的，而且二顿和豆皮一起煮，也好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛腩
- 个大葱
蔬菜
- 1个小南瓜
蔬菜类
- 几片姜片
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，先用清水泡，大约一个小时，把血水泡出来。小南瓜切块，备姜片，大葱段。
2
铁锅加少许油，（只需要少量，因为后面煮牛肉会把牛肉的油煮出来，所以不用放很多油）下少量冰糖，化开，下姜片，葱段，稍微炒下，放牛腩块，翻炒，牛腩会上色。牛腩上色后就加清水，加盖，炖煮约一小时，我是先烧开后转小火。这个时间可以自己掌握，目的就是把牛肉炖软。
3
用筷子夹牛肉，感觉牛肉软了就下小南瓜，加盐，继续煮约15-20分钟，直到南瓜软烂。（南瓜熟的很快，救煮会烂）这个阶段牛肉会吸收南瓜汤汁的味道，汤汁又有牛肉和南瓜的香味，会很鲜美。出锅。
4
下面这张是没吃完的剩菜加了恩施豆皮一起煮成的豆皮汤，加了番茄酱所以会有番茄意面的味道😜，也是非常好吃哦。
5
一菜两吃😏
