『涵食』一想到都流口水的 秘制羊腩腐竹煲
简单
4人份
大口吃肉，下饭菜！超级喜欢吃羊腩，难得在海外买得到羊腩，来一道私房秘制羊腩煲，配米饭🍚，绝了！
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食材清单
其他
- 1勺柱侯酱（没有了可不加）
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
- 450克羊腩
- 50克腐竹
- 7粒花椒粒（可不加）
- 半勺老抽
- 适量，看口味盐
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 6克冰糖
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱打结，或者切段，蒜切厚片，姜切片，准备辅料，我切了一点比较喜欢吃的配菜，可以自行调整
2
羊腩冷水下锅，加料酒，3片姜，焯水后捞出。
3
炒锅加少许油，放入葱姜蒜，干辣椒八角花椒粒炒香，下入焯过水的羊腩，翻炒几下，淋入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，加入一勺柱侯酱，冰糖，翻炒，让羊腩上色均匀。
4
加水末过羊腩约一指深，加盖炖煮30分钟左右。时间不定，要看羊腩的软烂程度，老一点的羊肉也可以先用高压锅压20分钟再炒制。
5
加入切好的胡萝卜段和腐竹，继续炖煮15～20分钟入味。如果喜欢吃比较软糯的胡萝卜，可以在炒制羊腩的时候就将胡萝卜加入。
6
出锅装盘或者放入砂锅，点缀上香菜和白芝麻，开吃！
