【北鼎烤箱食谱】超朴素快手的全麦笋丝鸡丁蘑菇包（一次发酵）
简单
4人份
做面包这件事属于典型的步骤图少可是耗时长，主要时间都用揉面怎么还不出膜，以及发酵可恨温度不够。所以全麦面包粉+一次发酵+北鼎烤箱自带发酵功能的组合，快手简单解决全部问题。没有面包机？冬天温度低？那都不是事~ 午饭以后才开始准备，保证新鲜下午茶吃到嘴里，酥酥表皮，软软面团，全麦口感吃起来毫无负担，咸味的内馅更让人胃口大开，胖蘑菇的样子还萌不到你么？ 制作视频请移步B站：https://b23.tv/av76519895
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140G牛奶
- 250G全麦面包粉
- 25G橄榄油
- 25G鸡蛋液
- 2G盐
- 4G干酵母
- 笋丝鸡丁馅
- 适量黑胡椒
肉类
- 80G鸡脯肉
蔬菜
- 80G（一袋）袋装梅菜笋丝
调味料
- 30G砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好面团需要的材料
2
将面团所有的材料倒入容器，牛奶先倒入三分之二，根据面团的吸水性酌情加入剩下的牛奶。这个季节如果北方屋里的暖气太热的话，牛奶最好使用冷藏过的冰牛奶
3
全部材料混合在一起后，将面团从容器中取出，开始揉面，如果使用面包机的话这一步就交给面包机即可
4
手揉大约20-30分钟，面团表面光滑，因为是全麦面粉，不要执着于手套膜，揉出粗膜即可
5
揉好的面团盖保鲜膜醒10-15分钟，这个时候准备馅料
6
锅内刷一层薄油，下入鸡丁翻炒到发白
7
加入梅菜笋丝翻炒均匀
8
加入适量黑胡椒粉炒匀即可
9
醒好的的面团分割成6分
10
取一个面团压扁，包入馅料，捏紧收口
11
收口朝下放进麦芬模
12
北鼎T752自带水盘，专门配合发酵使用。在水盘中倒入温水，注意看刻度不要超过。
13
北鼎T752烤箱选择发酵2模式，放入水盘。温度35度，时间30分钟，将面包放进烤箱发酵。
14
发酵好的面包涨成小蘑菇。北鼎T752烤箱上下火模式预热，上火180度，下火190度
15
烘焙时间15分钟
16
一盘胖胖的小蘑菇，圆头圆脑
