“冬阴”是泰语里酸辣的意思,“功”是虾的意思。这酸辣海鲜汤,看似只有酸辣两味,细品起来却似有百味饶舌。 冬阴功汤的用料虽多,但做法却比较简单。将香茅、青柠檬、干葱、泰国南姜、朝天椒、柠檬叶等香料煲至出味,再加入特质的冬阴功辣酱熬制而成。以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足为佳。
347.0 卡
13.0 克
35.0 克
98.0 克
8.0 克
3.0 克
584.0 毫克
D,B
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
【冬阴功】
草菇对半切开、朝天椒切段、南姜与香茅切片备用。
剔除虾线。
锅小火烧热,无需放油,将虾倒入煎至两面表皮发红。然后倒入一大碗开水,大火煮开。
放入柠檬叶、香茅、南姜片、冬阴功酱,并将酱料搅匀。
依次放入朝天椒、草菇、鱿鱼圈、金针菇、蛤蜊,煮到水滚、蛤蜊开口就可以关火。
倒入鱼露、椰浆,挤入青柠汁调味。
出锅,完成~
成品
【香煎银鳕鱼】
鳕鱼块自然解冻,表面撒盐腌制10分钟。
均匀的裹上蛋液和淀粉。
平底锅烧热至冒烟,转小火放入少量的油(无需烧热),然后放入鳕鱼块,煎至两面金黄。
关火盛出,完成~
成品