超级好吃的煲仔饭怎么做--豉汁排骨煲仔饭
简单
4人份
豉汁排骨，是最近我们超爱的版本 尤其是掀开锅盖的瞬间，整锅的肉香扑面而来 炖到软烂入味的排骨，豉香肉香完美融合 被肉汁浸泡着的米饭还有香脆的锅巴，超级诱惑
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 400克肋排
- 一勺豆豉
- 半个西兰花
- 蒜4瓣切碎蒜
- 适量纯净水
- 适量色拉油
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1勺番茄酱
- 少许盐
谷物
- 3人份大米
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁好的肋排洗净，在清水中反复浸泡期间多换几次水，泡净血水后捞出控干水份加入调料拌匀腌30分钟。
2
炒锅放适量油，放入二片姜炒出香味后将腌好的肋排放入翻炒。
3
炒至肋排上色。
4
加入开水，大火烧开后转中小火炖30分钟。
5
炖好的肋排汤汁是粘稠的，不要把汁收干，要用它拌饭。
6
大米淘洗干净，提前用清水泡30分钟。
7
泡好的大米米加入约1：1.5的水，大火煮开转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。
8
在米饭上撒上切好的姜丝，摆好肋排用小火再焖10分钟，关火后不要开盖继续焖10分钟。
9
吃之前摆上开水氽烫好的西兰花，淋上炖出来的肋排肉汁就可以开吃了。
