加了香菜的小米椒爆鸡胗
简单
4人份
喜欢吃鸡胗，又喜欢小米椒的辛辣，更喜欢香菜独特的味道，不如碰撞到一起，擦出爱的火花🌸 本菜品适合香菜爱好者，不喜欢香菜的朋友不用加香菜，也是一道美味
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食材清单
其他
- 250克鸡胗
- 2瓣大蒜
- 6个小米椒
- 六根姜丝
- 四段小葱段
- 少许味极鲜
- 少许料酒
- 少许鸡精
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半斤鸡胗，去掉丝膜，洗净
2
横向切厚片，不要切太小，一颗鸡胗切六七片就行
3
香菜，小米椒，切好备用
4
葱段，姜丝，蒜片，切好备用
5
再准备两片姜片和两根葱段
6
凉水下锅，加入准备好的第二份葱段和姜片，料酒，飞水
7
煮至沸腾，且出现血沫，关火，凉水洗净鸡胗，控干水分
8
起锅烧油，加入第一次准备的葱姜蒜，煸炒出香味，下入控干净水分的鸡胗，翻炒，加入少许盐，糖，鸡精，继续翻炒
9
加入小米椒，继续翻炒，炒出小米椒的味道，加入适量的味极鲜，翻炒均匀，关火
10
随后加入香菜，拌匀，出锅
11
装盘，趁着香菜还没有被热气烫软，赶紧吃，一口香菜一口鸡胗，再配上一丁小米椒，就着白米饭，香喷喷
