卤猪肝(好多食材)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个八角
- 一叶猪肝
- 若干粒花椒
- 若干老抽，生抽，料酒，盐，蚝油，生抽
- 随意鹌鹑蛋，鸡爪，千张，干子，
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水泡猪肝，常换水。用盐搓洗猪肝外表并腌渍几分钟再清洗。
2
煮水开放猪肝➕姜片和料酒，煮。煮的时间长一些，把血水都煮出来，可以在煮前将猪肝切开，好煮一些。煮时，注意翻锅，以免猪肝粘锅底。
3
煮好清洗干净
4
另备锅放入食材，猪肝，千张，鸡爪，干子，鹌鹑蛋。。。你喜欢的都能放。水略高食材。
5
放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶，辣椒，冰糖
6
调料老抽，生抽，蚝油，料酒，盐(颜色要重一点就多加点酱油)口味可自行调整。
7
大火煮开，小火10分钟，关火，闷。闷越久越入味。我计划3小时后吃。
