新手阿胶膏
阿胶的功效我就不多说了啦，女人每年应该适当给自己补补，方子是一位中医给我的，第一次做，生怕做毁了，所以最近查了好多方子，做好了充足的准备，嘻嘻！
食材清单
其他
- 125克冰糖
- 250克核桃
- 250克红枣
- 250克阿胶
- 250克黑芝麻
- 560毫升黄酒
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用的是同仁堂的阿胶，一盒250克，别的牌子阿胶也可以，如果克数不同，自行按照配方的比例进行增减。
1.首先用料理机将阿胶打成粉，冰糖同理。
2.阿胶打成粉后倒入黄酒泡48小时，用保鲜膜封好备用，每天可以搅动几次。
3.我在某宝买的即墨黄酒，卖家告诉我250克的阿胶两瓶酒就够了。
4.红枣清洗干净水控干，去除枣核，用剪刀成小块，我的枣子大，所以每半剪成了三段——冰糖料理机磨成粉备用——核桃入烤箱上下火150度烤20分钟——黑芝麻我买的熟的所以不需要炒制，如果生的黑芝麻需要小火炒熟。
5.我装阿胶膏用的烤盘，成品出来后我觉得高度不太够，不过也还好，铺好油纸，最好在上面刷上一层薄薄的色拉油。
6.开最小火熬制阿胶，待开始冒小泡的时候倒入冰糖粉，继续顺时针搅拌，千万不要停，这个过程有点儿虐人，大概二十分钟左右阿胶就变得很浓稠了，继续搅动，30分钟左右用勺子盛一勺阿胶往下滴会出现挂旗的现象，马上关火，快速的加入红枣核桃和阿胶充分的搅拌均匀，最后加入黑芝麻再次搅拌均匀。
7.拌匀后马上倒入烤盘中整形，上面盖好刷好油的油纸，用擀面杖擀平，动作一定要快啊。
8.揭开油纸看看，全是拉丝，我的照片是第二次揭开拍的，刚揭开时拉丝非常漂亮，油纸不需要拿下来，把烤盘包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
9.第二天早上我把阿胶拿出来脱模，非常完整，所以油纸刷一层薄薄的油非常有必要哈。
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切条，看切面满满的料，黑芝麻的香味儿飘出来了。
11.油纸底层的贴面，很完整。
12.都切好了，我切的好像比卖的厚了一点点，接下来就封口吧。
13.这个牌子的真空机我踩雷了，不太好用
14.全部封好了，一共120片阿胶，当然切的薄还能更多些。
15.这么贵的东西个人建议还是在家里自己做，因为拿出去加工难免原材料被克扣，早晚各一片，不要吃多了哦，等着小伙伴们交的作业，加油！
