超级快手牛奶/奶粉自制奶油奶酪
简单
4人份
不知道大家有没有跟我一样的尴尬，大包装的奶油奶酪是便宜，但是一次用不完，如果保存不得到又容易坏，如果买小包装的奶油奶酪价格贵，但是呢，也不一定一次性能够用完，或者说有的时候又不够，自制的价格低廉，可以控制量，所以现在干脆都是自己做奶油奶酪了。 做奶油奶酪可以用淡奶油，牛奶或者奶粉都可以带奶油的话，奶香味更足，但是淡奶油又存在一个很尴尬的局面，买少了贵，买大的用不完。 1000毫升的光明牛奶大概可以做150克左右的比较干的奶酪。我自己经常用德运奶粉来做，我觉得德运奶粉做出来的奶香味儿更好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛奶
- 2个（需要40毫升柠檬汁或者等量白醋）柠檬
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热到这种4周冒泡泡的程度。
2
这个时候慢慢的倒入柠檬汁，一边倒一边搅拌，直到出现这种水乳分离的状态，这一步我忘记拍图了，就盗用了其他人的图片😂侵删。
3
大概就是这个状态了。这个时候你可以将它静置15分钟到半个小时左右之后再过滤，也可以趁热直接过滤。
4
过滤有一个很简便的方法，直接用这种成套的豆浆过滤器就行。300目的~
5
过滤之后也不需要像其他方子那样，要倒入纱布过滤，要倒挂之类的，咱们直接倒在厨房纸上面。
6
厨房纸湿了，就再换几张反复的吸。
7
最后就成了这种干干的奶酪啦！
8
最重要的一步来了！！！如果你想直接吃或者涂抹，一定要放入破壁机搅打均匀！这样才会得到顺滑的奶酪，不然会干干渣滓的口感！不搅拌的话，做烘焙也是完全可以的。
9
搅打到这个状态，是不是很不一样？
