自制胡须佬鸡煲
简单
4人份
鸡煲，平民化又深受喜爱的菜式之一，特别是天气冷的时候，一个鸡煲吃下来，暖身暖心。深圳水围附近有家胡须佬鸡煲十分有名，自己去吃了之后觉得没想象中那么好，于是动手DIY了一下，口味和配菜都按自己喜欢。 当你看到食物在砂锅中嗞嗞作响，香飘满厨房的时候，那是相当的满足。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个大白菜
- 八角
- 干辣椒
- 或蚝油鲍鱼汁
- 生抽
- 花椒
- 花椒油
- 蒜
- 香辣酱
肉类
- 一只走地鸡
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净切块，用料酒、生抽、油拌匀腌制片刻；莲花白洗净撕片
2
锅内热油，爆香大蒜、生姜、葱段，放入鸡肉翻炒一会
3
加入香辣酱翻炒几下，加少许水
4
将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内
5
加入少许老抽、冰糖、鲍鱼汁或者蚝油
6
大火烧开后小火炖一会，加入配菜继续炖半小时
7
关火前放入少许花椒油、香菜即可
