北非蛋：阿拉伯式煎蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1茶勺孜然粉
- 1茶勺黑胡椒粉
- 3个番茄
- 4个鸡蛋
- 4瓣蒜
- 半个尖椒（可不放，喜辣放）
- 适量玉米油
蔬菜类
- 3根香菜
- 半个洋葱
- 半根葱
调味料
- 2勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿开水烫一下，拔掉皮。切成小块
2
洋葱头切
3
青椒切丁，蒜拍扁切碎，葱切碎，香菜切碎。
4
锅里倒入玉米油，油热放入洋葱、蒜，中火炒至洋葱透明，加入葱炒两下，加入番茄酱，炒出红油。
5
加入孜然粉、青椒丁煸炒（也可放入半只辣椒，）。
6
加入番茄块、炒至微软，放入一半香菜碎、胡椒粉、盐翻炒。
7
在番茄中挖4个坑，磕入4个鸡蛋，（这时也可以加入蘑菇丁、火腿丁、茄子丁、玉米）中小火盖上盖子焖4-6分钟。（我用的电陶炉700瓦）根据自己喜爱的蛋的熟度定。
8
打开锅盖，撒上剩下的香菜、黑胡椒粉。端锅上桌吧😁
