素奶油豹纹蛋糕卷
简单
4人份
在健身又不愿放弃美食的我又来了！今天做的是一个素奶油豹纹蛋糕卷，素奶油就是无奶制品的“仿真”奶油，我觉得比真奶油还香，而且一点也不腻😂来跟我学吗😊
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食材清单
其他
- 30g色拉油
- 40g木糖醇/糖粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50g无糖豆浆
- 5滴白醋/柠檬汁
- 60g低筋面粉
- 各2g竹炭粉 可可粉
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装在两个干净无水的打蛋盆里。
2
2、将20g木糖醇倒入蛋黄中，搅至木糖醇融化。
3
3、加入45g色拉油至蛋黄中，搅至乳化。
4
4、加入50g豆浆，搅拌均匀
5
5、筛入60g低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒。
6
6、打发蛋清，蛋清中加入五滴白醋，开电动打蛋器搅打，十秒后加入10g木糖醇继续搅打，再过十五秒后再加入10g木糖醇，然后搅打至鸟嘴状。
7
7、蛋黄糊中倒入一般的蛋白霜，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜的盆子，翻拌均匀。
8
8、拿两个小碗，一个装可可粉一个装竹炭粉，两个碗中都加点蛋糊 然后搅拌均匀，装进裱花袋里，备用。
9
9、准备烤盘，铺上油纸，先用黑色面糊画豹纹框，随意画，怎么开心怎么来，然后放入预热好的烤箱180度烤一分钟定型，取出来，再把可可面糊挤进黑框里，再烤一分钟定型，然后倒入白面糊，用刮刀刮平，震出气泡，然后放进烤箱180度15分钟。
10
10、出炉后放在烤架上晾凉
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素奶油的做法在这里，我就不打字了！
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抹好奶油冷藏一小时，就可以切来吃了！超级无敌好吃！
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再配一杯豆浆抹茶拿铁！完美
14
刚做好直接切奶油就是流动状的！
