小熊排包ʕ•̀ω•́ʔ✧
简单
4人份
很松软很可爱～
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食材清单
其他
- 145g冷水
- 300g高粉
- 30g黄油
- 4g酵母
肉类
- 40g鸡蛋
调味料
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法 把面包粉 酵母 糖盐 鸡蛋 水 倒在一起搅拌均匀 揉成团
2
面团揉至刚好湿润 放在手上倒扣不会掉下状态 冷藏20分钟
3
拿出揉至能拉出细腻薄膜的扩展阶段 揉成团盖上保鲜膜室温发酵至一倍大 用手沾粉从中间戳个洞不回缩
4
把发酵好的面团 分成16g（大概） 16个 剩下的做耳朵
5
将小面团揉成圆表面光滑
6
放入不沾烤盘 每个直接留有距离 我是用28cm*28cm的 刚好16个
7
放烤箱 下面放一盘热水 进行二次发酵 发至1到1.5倍大 不要过低发酵 后将剩下的面条分成32份 揉成小球
8
二发好后把小球放在面团上做耳朵
9
烤箱预热175度 面团表面刷鸡蛋液 放烤箱170—175度20分钟
10
表面上色即可～
11
拿出放凉 用黑色和白色巧克力笔画眼睛嘴巴就ok啦
