开心果芒果干雪花酥
简单
4人份
又到了制作雪花酥的季节，一个配方可延伸出很多种制作方法 炒棉花糖的程度把握很重要，待会再制作过程中一一讲解 我觉得用全职奶粉口感上好吃些，一般运用的品牌有：新西兰安佳，德运…… 饼干的选择没有太多的要求，小奇福的就行 坚果类建议不要放太多种类，每日混合坚果是不错的选择，混合坚果是可以替换开心果，开心果也可以替换大杏仁，使用坚果类时，可用烤箱烘烤170度烘5分钟，这样会更香，更好吃！
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食材清单
其他
- 100克芒果干
- 320克小奇福饼干
- 65克开心果
- 75克黄油
- 95克奶粉
调味料
- 300克棉花糖
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料准备好
2
锅烧热，放入黄油，完全融化
3
这里建议开中火，如果黄油出现杂质，是正常现象，因为黄油是从牛奶中提炼出来的
4
然后倒入棉花糖
5
搅拌至完全溶解，这里一定要不断的翻拌，以免焦锅
6
溶解好的棉花糖是这个状态的
7
倒入奶粉
8
关火，搅拌至无干粉，可使用压拌法
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这是放奶粉拌好的状态
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最后倒入开心果，芒果干，饼干
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这三样可提前放在一起混合均匀
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分三次倒入饼干混合物，粘黏在牛扎上
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剪不断，理还乱的拔丝
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戴上PVC手套，开始揉糖
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揉糖是为了让饼干类均匀，成品好看
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放入整形盘中，用刮板开始整形
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筛入奶粉
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切长条
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芒果干可替换成草莓干，无花果干
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成品，多多的开心果和芒果干
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好吃，不用烤箱也可以制作美味的伴手礼
