简单不开裂不回缩的西式cup cake纸杯小蛋糕
简单
4人份
参照一个网上的视频教程 按照自己的喜好略微修改的一个方子。 我做的时候没有拍照。图片是网上找的截图。 这款小蛋糕是西式的 不是戚风那种松软性的蛋糕。放冰箱后拿出来更好吃。想要松软一点 可以放微波炉5-10秒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克无盐黄油
- 125克牛奶
- 170克细砂糖
- 190克普通面粉
- 2个鸡蛋
- 5ml香草精
- 5克发酵粉（baking powder）不是苏打粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化好的黄油+糖＋香草精全都放到一起 电动搅拌器打发。当黄油的状态看上去更轻和发白 没有大的块状 就基本可以了。
2
加入鸡蛋 继续电动搅拌器搅拌 直至黄油糊完全顺滑。
3
然后 盐＋发酵粉＋面粉过筛 筛入上面搅拌好的黄油鸡蛋糊里面
4
继续电动搅拌器搅拌 直至面糊顺滑没有任何颗粒和粉团
5
同时烤箱200度预热
6
混合好的面糊是会比较稠粘性比较大 不用担心。下图可以看出面糊的粘稠程度
7
在烤盘上放上蛋糕纸杯 八分满
8
米糊的粘稠度如图
9
烤箱180度 20分钟（每个烤箱的温度不一样，各位适当自己~调节一下）我的烤箱没有上下火。开的是风扇那一个档位的。
10
出路后拿出来 放架子上降温 完全不热之后可以挤上奶油。我这里用的是黄油的icing，不像奶油那么容易化掉
