百香果橙蜜果酱
简单
4人份
夏天，又是收获天台上的百香果的季节，新鲜果实多到送邻居，皱皮的自己留着，便想到做成果酱，可以直接吃，还可以冲调成夏季特饮，大家有时间的也一起做起来吧！
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食材清单
其他
- 12个百香果
- 2个鲜橙
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料及工具，百香果和鲜橙洗净表皮晾干。冰糖掰碎的方法请参考文末小贴士。
2
百香果用刀从中间横剖成两半，用汤勺贴着果壳内壁转一圈，将分离出来的果肉倒入小锅内。
3
鲜橙用刀在外皮轻轻切出十字纹，然后把橙皮剥开。
4
橙肉整个竖切成薄片，再横切成小块。
5
果肉全部置于小锅内。
6
冰糖用机器打成粉状，倒在果肉上。
7
用汤勺把果肉、冰糖粉轻轻地搅拌均匀。
8
盖上锅盖，放入冰箱冷藏一小时后取出。如果时间充足，可以冷藏一晚上再做。
9
把小锅的果肉糖水用大火烧开，用汤筛把表面的涩汁撇去。
10
转小火慢熬三十分钟，直到划动果酱时能看到锅底的时候关火（状态如视频所示）。
11
把果酱倒入消毒晾干的玻璃器皿内密封，倒置到完全冷却后放入冰箱冷藏保存。可直接食用，亦可加水冲调成饮品，三个月内用完最佳。
