滑蛋猪排饭
简单
4人份
用北鼎空气炸功能复刻了一把炸猪排DJ扬太郎的招牌美食-滑蛋猪排饭，菜谱为1人份，按需增减～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/8个白洋葱
- 1个鸡蛋
- 1勺黑胡椒
- 1块猪排
- 2可生食鸡蛋
- 2小勺味淋
- 2小勺淡口酱油
- 一小撮香菜末
- 少许水
- 按个人食量准备米饭
- 适量玉米淀粉
- 适量面包糠
- 适量黑胡椒
调味品
- 1克糖
- 3克海盐
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排切成喜欢的厚度，我喜欢薄的，切了1.5cm左右吧。用刀背拍松，脂肪和肉链接的地方切几刀防止猪排卷曲。切好后用厨房纸吸干水分。
2
猪排用橄榄油、海盐、黑胡椒（用料外）腌制入味，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，得到金黄的大猪排！
3
送入预热好的烤箱，用北鼎5系空气炸功能，180度15分钟～
4
烤好的猪排晾凉切开，调味：淡口酱油、味淋、糖、黑胡椒调匀，加入适量水～
5
1/8个洋葱切丝，加入锅中炒至半透明后加入上一步调好的酱汁，稍煮一下，略变浓稠后加入猪排稍煮，将可生食鸡蛋打散，倒在猪排上～趁蛋液还未完全凝固，倒在准备好的饭上！
6
装盘后在撒上一把香菜末，开吃～
