小美版 圣诞花环面包
去年做了辫子花环面包，今年换一个花样，做巧克力坚果花环，从口感上来看，这款更有浓郁的圣诞风味。😋
食材清单
其他
- 100克黑巧克力
- 1茶匙耐高糖酵母
- 1颗鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 刷表面食材
- 适量坚果（葡萄干、蔓越莓、核桃碎等）
- 面包主体
- 馅料食材
肉类
- 135克牛奶
调味料
- 1/4茶匙盐
- 50克糖粉
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将面包主体部分的牛奶、酵母、鸡蛋、糖粉加入主锅，设置2分钟/37度/速度3进行酵母激活（春夏秋季此步骤省略）；
加入面粉，设置30秒/速度从3到6逐渐增加混合面粉，同时区别干湿程度，自行调整；
加入盐，设置8分钟揉面，提前室温软化黄油，分别在第6分钟、4分钟、2分钟时分批加入黄油揉面；
揉面结束，将面团揉圆放入容器中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大，中间戳洞不回缩；
发酵时准备馅料，将馅料食材放入主锅，设置5分钟/75度/速度小勺进行融化；
融化至如图的状态；
发酵好的面团取出排气，然后裹起来，盖上保鲜膜松弛15分钟；
取面团的1/6，分成两个小面团；
分别搓成两个长条；
用剪刀将长条面团剪成如图的模样（鹿角）；
将醒好的面团擀成约50cm*25cm的薄片，这一步比较考验耐心，慢慢来；然后将融化好的馅料倒在上面；
用刮刀将酱料均匀的擀开，周边留出约1-2cm的边；
撒上喜欢的坚果等；
然后将面片，从外往里一点点裹起来，稍微紧一点；
裹成如图的长条，注意交口的地方一定要捏紧，裹好之后还可以继续将它搓紧拉长；
将搓好的长条，用一把非常锋利的刀从中间切开（这一步就是考验前面是否裹紧的关键啦），切成两条长条；
像编辫子一样将两条长条缠绕起来👆；
然后将两头捏紧，一定要捏紧；
整形完成；
将整形好的面团放入烤箱发酵至2倍大，然后将鸡蛋打散在面包表面刷上蛋液；
预热烤箱180度，然后将发酵好的面团放入烤箱，设置上下层烘烤，180度/20分钟，中途查看颜色盖锡箔纸；
烘烤结束，冷却后，稍微装扮一下，也可以撒上糖粉，这款面包出炉后非常柔软、浓浓的巧克力香味，超级受欢迎哟👏
