茄汁金针菇肥牛卷（超下饭）
简单
4人份
茄汁为基础，做金针菇肥牛卷，简直是米饭杀手
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1把金针菇
- 200克肥牛
- 2个西红柿
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1小段葱
调味料
- 1勺白糖
- 2勺番茄酱
- 2勺酱油
- 半勺盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主备食材，肥牛卷，西红柿，金针菇，蒜，葱
2
葱段切成葱花，蒜切成沫。西红柿皮割十字刀，用开水烫一下，方便去皮。
3
去皮后的西红柿切成小块
4
调制一碗酱汁：半勺老抽，一勺酱油，一勺耗油，两勺番茄酱，四分之一勺的盐，100ml清水，搅拌均匀。
5
将肥牛卷展开，金针菇捏一小簇，根部粘上酱汁，用肥牛片卷起来，如图。
6
热锅烧油，下葱蒜爆香
7
加入西红柿不断翻炒，将西红柿炒碎炒烂
8
并排放入卷好的金针菇肥牛卷，同时将酱汁均匀浇在锅里。大火烧开后转小火炖10分钟。
9
关火，将金针菇肥牛卷用筷子逐一夹出来，摆盘。可以转圈摆，也可以并排摆。最后将部分汤汁浇在盘中。美味又下饭的茄汁金针菇肥牛卷，就完成了。
