新手版鲜肉包
简单
4人份
之前就喜欢做点心，从蛋糕到馒头，到现在的面包、包子。今天做的肉包是从小红书上的方子抄袭的，感觉第一次做就很成功！（我之前做的馒头，面包都会有一股酵母的怪味，这次换了酵母品牌就没有怪味了），废话不多说，直接进入主题吧！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 270克温水
- 350克猪腿肉
- 3克泡打粉
- 3勺生抽
- 3勺食用油
- 500克高筋面粉
- 5克酵母（安琪低糖）
- 半勺料酒
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
- 调料
- 适量八角，桂皮，香叶，花椒
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2克白糖
- 半勺盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母和糖加入温水，泡打粉加入面粉里。（忘记拍了）
2
白糖酵母水分几次加入面粉，搅拌揉成团后，用保鲜膜盖住，温水醒发15分钟，发至原来的2倍。
3
醒发好了，我没看时间，一边醒发一边在处理肉馅，看看发成2倍大小就可以了。
4
做肉馅，350克其实我今天做了还不够，可以用500克的肥瘦腿肉（全瘦肉应该不好吃，我放了点肥肉，比例可以7:3）肉搅成末，加入八角，桂皮，香叶，花椒泡的水，只要水哦！（家里有啥放些啥，不强求都要放），然后加入剩余调料和葱一起搅拌备用。
5
可以分21个皮来做，怎么包我就不说了，这是我第一次包褶子，感觉能把肉包起来就行了😋说笑了，想要包的好看可以看看其他专门教如何打褶子的内容哦
6
这是我剩下没有肉馅的，只能做刀切了
7
冷水下锅，大火20分钟，关火焖5分钟，开锅啦！
8
这个没有汤水，想要有汤汁，我看的那个作者说肉馅拌的时候可以再多放些水！ 喜欢的朋友，可以试一下哦，祝你成功👍
