无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】
吃过五道口枣糕的人在这里，并没有传说中的很好吃，可能热乎的时候第一口枣味儿浓，但是吃了几口以后就会觉得有点腻，而且想靠枣泥糕饱腹那是骗人的。 这款无油低糖又很粗放的枣泥糕不需要用料理机，简单粗暴！软硬适中，口感并不是那种很细腻很软妹毫无存在感的蛋糕，用了全麦和黑麦粉饱腹感和营养价值也高，吃起来甜度刚刚好，也很适合老人孩子。不油腻又饱腹，每一口都有浓郁的枣泥味道！加上里面加入了烤过的核桃！枣和核桃在一起真的是超级超级香。 红枣宜气养颜，核桃补充vb，ve延缓衰老。但是吃外面卖的枣糕其实并可以多少枣的成分，并且甜点吃多了实际上是容易加速老化的，还不如自己动手！ 核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。 快手面包搅拌手法请去微博搜关键词查看：快手蛋糕搅拌手法。
食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 100g干红枣或枣片
- 100g黑麦粉
- 130g自制特浓无糖酸奶
- 1g小苏打
- 1个50g鸡蛋
- 200ml水
- 20g或不放红糖
- 20g蔓越莓
- 3g泡打粉
- 40g核桃
- 一根114g熟香蕉
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
100g枣片或自己买干枣去核剪成小块的红枣，加入200ml水，小火煮，用勺子不停搅拌至锅内水分全部烧干，枣片软烂。
用压泥工具把煮软的枣片压泥捣碎，当然有料理机的也可以用料理机，但是我觉得这样枣味儿更浓。
熟香蕉压泥，加入鸡蛋再加入枣泥混合均匀，再加入酸奶混合均匀。
先加入红糖，盐，小苏打，泡打粉，与湿性物质混合均匀。
混合好后，倒入全麦和黑麦粉，我大概拌了25下左右。无粉状态即可，不要搅拌过度。
搅拌好的面糊最后放入烤过的核桃碎（核桃稍微切碎些，每口都能吃到核桃才更香）和蔓越莓干，再拌均匀，我大概拌了6.7下。放入模具（我的模具不太沾，但是我建议还是铺油纸烤，因为无油容易粘模具）没有合适的模具可以用马芬杯代替。
180°烤箱预热，中层烤40min。后10min我盖了锡纸。用牙签扎一下，不连带糕状物就是烤好了。烤好拿出烤箱脱模，放在凉架上，等凉了切块，冷冻保存，想吃的时候室温放半小时，或用烤箱翻热一下。