麦虾面
简单
4人份
中午不知吃什么，那就做个麦虾面吧，巨好吃！
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 干香菇
- 蒲瓜
海鲜类
- 虾
肉类
- 五花咸猪肉
蔬菜类
- 葱
调味品
- 料酒.油
调味料
- 盐
谷物
- 吃多少放多少面粉
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干面粉倒碗里加一个鸡蛋一点盐一丢丢油搅拌均匀，太干的话一点点加入清水，水不要太多，粉一定要稠一点，稀了会不成型的，旋转式打圈多搅拌几分钟，这样面有韧劲。
2
接着准备食材，蒲瓜去皮擦成丝，干香菇泡发切丁，我用的是超市买的咸五花肉，有一点点咸味巨香，虾若干。
3
另外一个鸡蛋打散，起锅热油成型后切成丝备用。
4
重新起锅热油后依次加入肉.干香菇.蒲瓜丝翻炒，加入盐，一点料酒调味，最后加入热开水。
5
水开后转小火，把盛面粉的碗倾斜，用菜刀沿边缘刮下去（菜刀边缘先在汤里过一下，防止粘黏，这个没有录视频，只有一双手），轻轻搅拌，完后开大火，加入虾.蛋煮沸即可，加入葱点缀更加漂亮。
6
最后开吃😋