蛋黄酥
简单
4人份
之前写过两个彩酥的方子，有不少朋友觉得换算起来麻烦，催我写原味的方子～ 这次做的时候让我家小公举帮忙拍了几个小视频，效果还不错，大家可以更直观的感受一下我的擀卷手法及包法，希望对你们有所帮助～ 方子可做16个75克左右的蛋黄酥。 油豆沙做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103374430/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【水油皮】
- 【油酥】
- 【馅料】
- 145克低筋面粉
- 16个咸蛋黄
- 192克中筋面粉
- 1个蛋黄
- 400克油豆沙
- 65克猪油（固体）
- 72克猪油（固体）
- 82克水
- 适量黑芝麻
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 1.5克盐
谷物
- 【表面装饰】
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
