不用腌制的炸猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个柠檬
- 3个鸡蛋
- 约1000克猪排 5块
调味品
- 若干 克盐
谷物
- 若干 克面包糠
- 若干 克面粉
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排用敲肉锤敲松（菜场代劳了），在打散的鸡蛋中放入盐（喜欢黑胡椒的也可以加一些黑胡椒粉或者颗粒），注意盐可以多加一些
2
猪排先沾面粉，两边拍一下；然后沾蛋液，可以略微浸一下；最后沾面包糠，涂撒均匀
3
锅烧到冒烟后加入冷油，（如果是平底锅，请前后晃动一下，让油均匀分布），切记油量要多一些，必须能没过猪排，与其说炸不如说猪排在“泡澡”
4
两面都炸到金黄色后，出锅，在吸油纸上控干一下，装盘后淋上柠檬即可
