最家常的菜式之——红烧肉
简单
4人份
我说红烧肉是国菜没有人反对吧，猪肉是所有肉类里最适口香醇的，红烧的猪肉肥而不腻，鲜香美味，上下等不过是看猪的身份而已，是一道能上厅堂下厨房的菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1碗糯米酿
- 30克生抽
- 30克蚝油
- 3片香叶
- 5瓣蒜
肉类
- 700克五花肉
蔬菜类
- 3片姜片
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块过水，煎出油，可以适当加一些油来帮助它出油，两面煎到如图
2
所有材料放锅里，我没有用白糖，用的是自己酿的糯米酿，糯米酿甜口的，又有酒的特殊香味
3
肉放进去炒一下，吸吸味道
4
加入没过肉的开水
5
大火烧开，小火焖煮到自己喜欢的程度，然后收汁起锅。
6
我的习惯是一开始大火煮到收汁，然后放碗里慢火蒸到自己喜欢的程度，（我喜欢软糯的，所以一般蒸40分钟以上）因为是蒸的，水分有变化，所以碗看起来不是很清爽，上桌换一个碗就好了。
