豆角焖面 /扁豆焖面
简单
4人份
北京疫情又起 不敢点外卖 但是很想吃焖面……
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食材清单
其他
- 1份面条
- 1勺老抽
- 2个鸡蛋
- 3勺生抽
- 5克胡椒粉
- 8瓣蒜
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 三分之一根葱
调味料
- 2勺糖
- 5克盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
热锅凉油，加胡椒粉，放五花肉煸香，炒到变色
3
留煸香五花肉产生的油
4
放葱花蒜末。生蒜末留一半，出锅时候用
5
放豆角 胡萝卜 土豆条
6
炒香至变色，颜色鲜艳起来
7
一品鲜
8
老抽
9
白糖2勺
10
炒均匀
11
放热水 淹过所有食材
12
大火烧开
13
小火五分钟后，取出部分汤，锅中汤基本在食材平面以下
14
余下的汤备用
15
面条铺在食材上面，小火焖起来。敲重点，燃气灶必须最小火。三分钟看一次锅，或者端起锅晃一晃，感觉汤少，赶紧，用备汤沿着锅边倒。最后拿铲子戳戳底，如果放了土豆，就会更容易粘锅。感觉有点底部发硬，赶紧稍微大点火一分钟收汁，就关火.
16
出锅前放炒好的鸡蛋，生蒜末，翻一翻～热气会再蒸走一部分水分。然后就，出锅啦。生蒜末是点睛之笔哦～
