菜汤（山西）
简单
4人份
这是我幼时的回忆，已经多少年没想起来了，最近几乎不出去吃饭，各种花样尝试过之后，一次偶然想起，现在竟成了我家不知道想吃什么时候的代名词：菜汤
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食材清单
其他
- 100克小米
- 1个小的土豆
- 2个西红柿
- 勺各种菜少许：芹菜、红萝卜、青豆、玉米粒、豆角、菜花、小白菜或油菜。
蔬菜类
- 1根小葱
- 1根香菜
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅不放油，小米倒入锅中，中小火，不停翻炒，等闻到米香味儿，这时小米颜色微变，关火。把炒好的小米倒入汤锅中，加水（冷热均可、适量），开火熬粥。
2
熬粥过程中，土豆洗净削皮切块，放入汤锅里。
3
鲜玉米粒放入汤锅中，生的、熟的均可，我懒省事直接用刀切了。放入汤锅里。
4
豆角摘好洗净切成段，放入汤锅里。菜花掰2朵洗净后放入汤锅里。
5
大概30分钟后，粥和粥里的菜基本都熟了，下一把挂面（一定要对折掰断，否则不协调）放入汤锅里。大概煮5分钟左右。
6
放入小白菜段（绿色菜都可以）
7
我这次放了点海带，这是基本做好的样子。
8
灵魂来了！倒入自制西红柿酱，西红柿当然可以现炒，炒烂点。
9
关火前放盐、几滴香油、喜欢深颜色的倒入几滴老抽，最后放入葱花和香菜。
10
成品
