红豆乳酪布里欧包
简单
4人份
啊呜我女神 方子是她的 减半来做 我用了Kiri的奶油奶酪（有点咸） 然后刚出炉 吃一两口的时候 觉得挺奇怪的 又甜又咸 但是多吃几口 莫名的觉得 不错！ 夏天来了 液体需要冰的。 豆沙可以买市售的，或者自己做：https://www.xiachufang.com/recipe/102942436/
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食材清单
其他
- #馅料
- 10g蛋黄
- 130g左右冰牛奶
- 140g奶油奶酪
- 2.5g酵母
- 210g红豆沙
- 250g高筋粉
- 34g黄油
- 50g鸡蛋液
- 8g奶粉
调味料
- 2g盐
- 30g糖
谷物
- #面包
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的 面包材料 揉至扩展
2
然后加入黄油揉出薄膜
3
盖上保鲜膜发酵
4
发酵好了
5
轻轻拍气后 大概分成70g多点的小面团
6
盖上保鲜膜醒20分钟
7
期间 分好豆沙 每份30g
8
切好奶酪 每块20g
9
醒好后
10
擀开
11
放上豆沙和奶油奶酪
12
包好 收口受紧
13
收口向下 摆放好
14
在湿度75% 温度35度下 进行二发
15
发至两倍大小
16
拿出来后，烤箱预热175度
17
烤13分钟上下（上色太深盖锡纸）
18
原来奶酪块是真的不会化开的…
