烹烧鲽鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 大料
- 干红辣椒
- 料酒
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 蒜片
- 醋
- 鲽鱼
蔬菜类
- 姜片
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲽鱼处理干净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味
2
碗内加盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片兑成碗汁
3
炒锅上火，加适量油，烧只6成热时将鱼粘淀粉糊下入锅炸至金黄色取出，原锅留少许底油将炸好的鱼放入锅内转大火迅速烹入碗汁，加少许水，烧开后转中火
4
汤汁渐浓后将鱼取出放入盘中，原汤上大火收浓，点醋后浇在鱼身上即可
