可可纸杯蛋糕（万圣节女巫）
简单
4人份
错过了万圣节，自己生日做了这款，自娱自乐。扫小人，驱霉运。 这款可可纸杯蛋糕的配方我做了十年了，每次都很成功，这次把配方记录下来分享给大家。 这个配方可以做12连膜的纸杯蛋糕12个，然后蛋糕糊还有多余我就另外多做了两个万圣节的纸杯蛋糕。一共是14个
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食材清单
乳制品
- 奶油奶酪霜
其他
- 115克低粉（紫罗兰）
- 125克奶油奶酪（多美鲜）
- 15克可可粉（法芙娜）
- 40克黄油（多美鲜）
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克玉米油
- 60-80克细砂糖
- 6克可可粉或南瓜粉
- 70克水
- 几滴柠檬汁
- 可做14个左右可可纸杯配方
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来准备原料，蛋清蛋黄分离，蛋清送冰箱冷冻十分钟
2
玉米油加水搅拌至乳化，低粉和可可粉混合过筛。画一字搅拌至无干粉
3
加入蛋黄搅匀至细腻
4
蛋清分三次加入细砂糖
5
打发至硬性发泡
6
先取三分之一和蛋黄糊翻拌均匀
7
再倒入剩下的三分之二蛋白霜中继续翻拌均匀
8
混合好的蛋糕糊先倒入一个深一点的硅胶大碗里
9
再分别倒入铺了油纸的模具中。
10
八分满即可。震几下排出大气泡
11
烤箱提前预热，130度烤50分钟。注意看视频。蛋糕开始回落了再过几分钟就烤好了
12
出炉立刻脱出模具冷却一下
13
奶油奶酪和黄油室温软化
14
搅拌至顺滑，加入可可粉（或者南瓜粉）和糖粉继续搅拌均匀，就是顺滑的可可（南瓜）奶酪霜啦。
15
1M裱花嘴挤上奶油奶酪霜就是玫瑰蛋糕
16
做好的放冰箱冷藏就好
17
八齿花嘴挤出南瓜奶酪霜搭配奥利奥饼干和好时巧克力可以做出女巫的造型
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剩下的就自由发挥吧
19
搞怪一下