麻薯肉松莜面面包
简单
4人份
为了消耗莜面粉，做了这款麻薯面包，全程就一个难点：封口。。
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食材清单
其他
- 100克莜面粉
- 160克水磨糯米粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 30克黄油
- 400克高筋粉
- 40克玉米淀粉
- 5克酵母
肉类
- 230克牛奶
- 280克牛奶
- 适量肉松
调味料
- 2克盐
- 30克砂糖
- 50克砂糖
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油牛奶外其他都放可以火上烧的锅里
2
倒入牛奶用蛋抽搅拌到无颗粒
3
放入蒸锅，大火后中火20分钟，取出后乘热加入黄油，让其自行溶解，用刮刀把麻薯翻拌吸收黄油
4
等麻薯温热不那么烫手后开始蹂躏面团吧，让黄油全部被面团吸收。最后覆盖保鲜膜待用
5
酵母鸡蛋牛奶糖放入小美主锅，3分钟37度3速激活酵母。倒入高筋粉莜面粉（其他粗粮粉都可以），20秒2速拌匀，然后启动揉面模式3分钟完成后放入黄油继续揉面模式3分钟。取出面团发酵
6
面团发酵好后分8个剂子，擀成牛舌状，依次放上麻薯和肉松卷起封口，最后整成椭圆形。
7
一定要好好封口，否则等下麻薯受热后浆爆喷射出来
8
烤箱预热，中层180度25分钟。热的时候吃拉丝，冷的时候吃QQ有劲。第一次做味道不是自己喜欢的那种，下次做其他口味的麻薯面包吃吃