【菜鸟食记18】3步做好零基础鲍鱼捞饭
简单
4人份
鲍鱼捞饭听上去好像很上档次，一般都在外面餐厅吃，其实在家也能做，而且比想象中要简单非常多。 恰好最近这段时间鲍鱼非常便宜，不如就买来练练手吧！ 整个做法基本没有难点，做起来成品也挺好看。不过最好就是现做现吃，凉了口感不好，再加热也不理想。 更新：鲍鱼真的好便宜，所以又买来熬粥，请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104563757/。蒜香鲍鱼做法，请参考http://www.xiachufang.com/recipe/104581570/。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克蚝油
- 10朵（提前泡发）香菇
- 15克，可用生抽代替蒸鱼酱油
- 适量水淀粉
- 适量蒜末
海鲜类
- 6只鲍鱼
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第1步：
2
准备好鲍鱼。
3
鲍鱼靠近壳的那面改花刀。
4
第2步：
5
锅烧到六成热，倒入油。
6
放入姜末、葱末、蒜末爆香。
7
放入香菇翻炒，然后加入香菇水，再加入适量水。
8
加入蒸鱼酱油。
9
加入蚝油。
10
加入糖。
11
烧开后，放入鲍鱼，中小火煮7分钟。
12
第3步：
13
准备好水淀粉。
14
加入水淀粉勾芡，再次烧开即可。
15
盘子里盛好饭，浇上鲍鱼和酱汁就可以开饭啦。
