毛瓜烧肉

简单 4人份

农村出产的毛瓜。不知道是水果还是蔬菜。外婆说这瓜只有炖、烧肉才好吃。所以。。。

毛瓜烧肉
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食材清单

其他
  • 400克三线肉
  • 400克毛瓜(或冬瓜)
  • 味精
  • 大蒜
  • 山奈八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 花椒
  • 食用油
蔬菜
  • 一根大葱
蔬菜类
调味品
  • 老抽酱油
调味料
  • 白糖
豆制品
  • 郫县豆瓣

营养成分

热量

139.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

700.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

三线肉切长条,毛瓜(或冬瓜)切方块。大葱切段备用。干辣椒四、五支切成小段。姜蒜各一块拍松。

2

炒锅大火烧热,加食用油。烧至五成熟。下干辣椒和花椒、姜蒜、一勺郫县豆瓣以及山奈、八角,多翻炒几下。爆出香味。

3

下三线肉。翻炒两三分钟。待肥肉出油。再加少许白糖,料酒。

4

加两碗水。放少许盐。大火焖煮半个小时。

5

下毛瓜(或冬瓜),葱段。加入老抽调色。再次焖煮十分钟。

6

关火。放味精。翻炒均匀。起锅。

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