毛瓜烧肉
简单
4人份
农村出产的毛瓜。不知道是水果还是蔬菜。外婆说这瓜只有炖、烧肉才好吃。所以。。。
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食材清单
其他
- 400克三线肉
- 400克毛瓜（或冬瓜）
- 味精
- 大蒜
- 山奈八角
- 干辣椒
- 料酒
- 花椒
- 食用油
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 姜
调味品
- 老抽酱油
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三线肉切长条，毛瓜（或冬瓜）切方块。大葱切段备用。干辣椒四、五支切成小段。姜蒜各一块拍松。
2
炒锅大火烧热，加食用油。烧至五成熟。下干辣椒和花椒、姜蒜、一勺郫县豆瓣以及山奈、八角，多翻炒几下。爆出香味。
3
下三线肉。翻炒两三分钟。待肥肉出油。再加少许白糖，料酒。
4
加两碗水。放少许盐。大火焖煮半个小时。
5
下毛瓜（或冬瓜），葱段。加入老抽调色。再次焖煮十分钟。
6
关火。放味精。翻炒均匀。起锅。
