酸奶舒芙蕾蛋糕（少糖版）
简单
4人份
小宝宝版酸奶舒芙蕾蛋糕，面糊也可直接做酸奶舒芙蕾松饼，适合1周岁以上的宝宝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 125克酸奶
- 4个鸡蛋
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清，蛋黄分离（盆要无水无油）
2
分离出的蛋黄
3
因为给宝宝吃，所以用的简爱
4
将酸奶倒入蛋黄中
5
搅拌均匀
6
将低粉过筛加入到酸奶蛋黄中
7
采用Z字形手法搅拌均匀且无干粉颗粒状即可
8
用打蛋器打发至全是泡沫（将蛋清全部打散）分3次加入细砂糖。将烤箱上下火175度预热
9
第一次加糖，加入糖总量的三分之一，用电动打蛋器高速打发，打至蛋清发白
10
第二次加糖，加入剩下糖的二分之一，继续高速打发，打至蛋白霜细腻且提起打蛋器出现一个小尖勾
11
第三次加糖，加入剩余的糖，中速继续打发，打至湿性偏干接近硬性状态且提起打蛋器出现一个坚挺的小尖勾
12
将打发好的蛋白的三分之一霜加入酸奶蛋黄糊中
13
采用翻拌的手法，搅拌均匀
14
将搅拌好的酸奶蛋黄糊加入蛋白霜内
15
继续采用翻拌的手法翻拌均匀
16
将翻拌均匀的蛋黄糊装入裱花袋中，将裱花袋上面拧紧，挤到准备好的纸杯中，大概8分满即可
17
将挤好的纸杯蛋糕装入烤箱中，上下火175度烘烤15分钟即可
18
烘烤中
19
将蛋黄糊直接用勺子舀起加入平底锅中，煎至两面金黄就是酸奶舒芙蕾松饼
