香辣牛肉酱（江西特辣版下饭菜）
简单
4人份
表姐是做纯手工下饭菜，吃了几次就爱上了，非常适合江西人的口味。跟表姐取经，就想着自己做来吃
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小瓶辣椒酱（自制）
- 2个蒜
- 2斤姜
- 3斤牛肉
- 适量食用油
蔬菜
- 50克豆豉
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丁（不要切太小），姜切丝，大蒜剁沫，牛肉加料酒跟一点姜丝去腥
2
锅中热油放入牛肉粒🐮炸至熟透
3
准备两大勺糯米甜酒（我这里是自己做的糯米甜酒，你们要做在外面买的也可以）
4
炸牛肉粒多余的油倒出容器中，在炸牛肉粒的锅中放入甜酒跟生抽，翻炒一会
5
盛出盘中后，把锅洗干净
6
热锅放入姜丝爆干，后放入两勺油跟蒜末，辣椒酱，豆鼓，鸡精，翻炒片刻
7
最后倒入牛肉粒翻炒均匀，焖五分钟就可以了
8
这是我自制的江西王辣椒酱（超辣）
9
出锅可以吃了
10
因为全程都没有放水，所以可以放冷藏慢慢吃，可以放一个月
