金酥粒蓝莓爆浆蛋糕
简单
4人份
制作这种蛋糕很容易，特别适合新手操作。它和戚风蛋糕的做法不同，不需要把蛋清蛋黄分离，也不需要打发鸡蛋液，只用一个手动打蛋器，混合拌匀即可。新手不用担心因不会翻拌而导致消泡，蛋糕长不高等问题。这个蛋糕吃起来有酥粒的香，还有蓝莓因烘烤而爆浆，吃起来酸酸甜甜的味道，十分赞的一款蛋糕。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2.5克泡打粉
- 30颗蓝莓
- 40克牛奶
- 50克黄油
- 80克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 25克糖粉
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
先做酥粒，把酥粒的3种食材低筋面粉20克，黄油10克，细砂糖8克（配方外）用手搓成粗粒状备用
3
把50克黄油切成小块，在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下，把糖粉和盐倒入
4
继续搅拌至黄油颜色变浅，体积变大。把鸡蛋液（室温）分多次倒入，待每一次搅拌吸收好之后，再加入下一次的蛋液
5
倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉
6
用刮刀拌至无干粉状态即可，不要过度翻拌
7
倒入牛奶
8
混合好
9
把蛋糕糊装入裱花袋，挤入一半的蛋糕糊，放入3颗蓝莓
10
再挤入蛋糕糊，挤到八分满即可。在表面放上3颗蓝莓，再撒上酥粒
11
放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
