干煸腊肉笋丝
简单
4人份
用一盘笋，迎接即将到来的春天
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食材清单
其他
- 100g腊肉
- 150g瘦肉
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 200g笋干
- 2勺生抽
- 2根蒜苗
- 3瓣大蒜
- 5个干辣椒
蔬菜
- 7片姜
调味料
- 1.5勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干提前泡发，泡发后用水煮15分钟左右，笋干，瘦肉，腊肉，姜，干辣椒全部切丝，蒜苗切段
2
热油下瘦肉丝
3
用筷子迅速搅散，变色后捞出，切记不可炒过头
4
锅底加少许油，爆香姜丝和干辣椒
5
倒入瘦肉丝，腊肉丝，蒜拍碎倒入，翻炒均匀
6
倒入笋丝后，撒入糖，盐，白胡椒粉，翻炒均匀
7
从锅边淋入料酒和生抽，持续翻炒5-7分钟左右，如果太干可以加入小半碗水从锅边倒入。
8
笋干入味后，炒干水分，放入蒜苗炒至断生即可出锅～
