秘制牛肉烧笋子
简单
4人份
牛肉烧笋子乃是我最爱的家常菜之一了，不为别的就位笋子！我奶奶说过我是属熊猫的，但凡桌上有竹笋，一定猛挑竹笋来吃。法国没有鲜笋卖，没法做炒笋之类的菜，还好有家里带来的干笋，非常适合做烧菜。
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食材清单
其他
- 3个干辣椒
- 几粒花椒
- 大料炖料
- 干笋
- 料酒
- 油
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 酱油
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵。（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块
2
牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断
3
一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来
4
锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克···一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味
5
大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火
