卤面筋焖小黄花鱼
简单
4人份
自己想出来的搭配，没啥特别的，就是爱吃面筋，也吃鱼，就想着鱼还有啥吃法，哈哈哈
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1条小黄花鱼
- 3勺生抽
- 半个卤面筋
- 适量料酒
- 适量芡粉
- 适量面粉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小黄花鱼开边，掏干净内脏，洗净，用厨用纸巾吸干水分，然后去鱼骨（去鱼骨方法请自行到网上搜哈，我无法表述😂），去鱼骨后，切块，用料酒和盐腌制。
2
鸡蛋面粉混合，加清水制作成面糊，不要太稀也不能太稠，把切好的鱼块放入面糊中。
3
热锅冷油，油温不要太高，我用的是煎法，不是炸。把裹好面糊的鱼块，分次放入油锅中煎至两面金黄即可。
4
在菜场买的一块面筋，自己提前卤好，取出半块切片，用油锅爆炒一下，因为卤的味道稍微淡了点，所以我加生抽和白砂糖，放点清水，稍微焖一下。汁未收干前，倒入煎好的鱼块一起翻炒一下。芡粉加水勾芡，倒入锅中，收汁即可装盘。
