🥐一次发酵🥐酸奶蜂蜜小餐包🥐
简单
4人份
适合新手～餐包不像吐司有那么高要求，面团到扩展阶段就可以了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 180克酸奶
- 380高筋粉
- 40克蜂蜜
- 40克黄油
- 6克酵母
- 70克低筋粉
- 适量全蛋液
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和盐，其余材料全部放厨师机，6档揉5分钟。如果你是面包机，发热管用锡纸包住。我用的后盐后油法，揉到面团撑开手套膜洞有粗糙边缘放入黄油和盐，再揉5分钟，撑开面团手套膜破洞边缘光滑即可
2
我用28×28烤盘，分成等份，烤盘下放水，发酵温度不能超过30度，发酵一个小时后，用手按面团，小洞轻微回缩即可
3
烤箱180度预热，刷全蛋液，撒芝麻或者杏仁片都可以，预热好后，上下温度180度，烤20-25分钟，按下立马弹起来就是烤熟了
4
这就是熟透的面包
5
看组织，特别松软
