馅饼（韭菜猪肉馅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 1小勺香油
- 300克温水
- 3个鸡蛋
- 500克饺子粉
- 少许白胡椒粉
- 调味料：
- 适量五香粉
- 适量肥瘦猪肉馅
- 馅：
海鲜类
- 1小把虾皮
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 5克盐
- 少许盐
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅下油，把虾皮炒香加入打散的鸡蛋快速搅拌成碎絮状，晾凉备用，肉馅加入所有调味料顺时针搅拌到肉出胶质，加入鸡蛋拌匀。
2
韭菜提前洗净控干水份，切碎末，此处考验手残党～
3
临包之前再把韭菜末加入肉馅拌匀，加早了韭菜容易出水。
4
温水和面，揉光滑松弛1-2个小时，松弛的越久越好～
5
一切准备好了开包，醒好的面团拿到案板上，此时千万不要揉面团，把它轻轻拿出来放案板上，分割成想要的大小，我喜欢小点的，所以我的面剂很小～不需要擀面棍哦～这个面团非常柔软，含水量较高，只要用手轻轻压薄就可以包馅了～当然操作的时候手上要抹油，不然会粘手的。
6
包上馅后收口朝下摆放，全部包好一起烙就行了😄
7
烙馅饼要多一点点油才香哦～预热好锅子，锅底刷油，把馅饼摆放好，饼表面多刷些油，如果怕油少刷点也是可以的，只是没有那么香啦～口感可能会硬一点点～电饼铛馅饼功能烙一个程序就刚刚好了～
8
很漂亮，重要的是老好吃啦😂
