《十二道锋味》猪颈肉柚子沙拉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g椰糖
- 50g耗油
- 50g鱼露
- 一个青柠檬
- 三根香茅草
- 五瓣蒜
- 藜麦
- 适量圣女果
- 适量小米椒
- 适量料酒
- 适量柚子果肉
- 适量泰式辣椒酱
- 适量黄瓜
肉类
- 猪颈肉
- 适量鸡汤
蔬菜类
- 适量香菜
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
腌制猪颈肉：加适量料酒 小米椒 加准备好的蒜瓣 耗油 鱼露 香茅草 洋葱 椰糖 一个柠檬的柠檬汁 搅拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱调制入味一个晚上
3
藜麦清洗干净 放入锅里 加适量鸡汤 （鸡汤没过藜麦）加入一棵香菜提味
4
盖上锅盖 小火煮至藜麦收干水分 放入盘子晾晾备用
5
在煮藜麦的期间我们可以把辅料准备好 其量的多少以自己喜好为主
6
热火热油煎猪颈肉 煎至两面微焦（前提要煎熟）
7
煎至两面有些微焦后加入适量的腌制猪颈肉的汤汁进行入味 待汤汁收干后肉可以出锅
8
调酱汁：泰式辣椒酱中加适量的水 适量鱼露适量的椰糖再挤适量的柠檬汁提升清香味跟酸味
9
猪颈肉斜刀切片 然后把肉跟辅料摆放在晾凉的藜麦上 淋上调制好的酱汁即可
