养生牛骨汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片生姜
- 1400克牛脊骨
- 15颗红枣
- 1根山药
- 1根玉米
- 2小勺料酒
- 4根（打成2个葱结）葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛脊骨在冷水中浸泡2小时去腥（中间要换几次水以便更好的去除血水），冷水上锅，加入牛脊骨，葱结，姜5片，2小勺料酒，开大火烧开
2
去除上面的浮沫再煮2分钟（不要盖盖子，便于腥味去除）
3
洗去牛脊骨上面的血沫，放入砂锅，加入葱结，姜片，加入足量温水（煲汤过程中加水一定要加开水）
4
大火烧开后转小火闷煮，中途观察一下是否需要添水（一定要加开水）
5
开锅2小时后，放入洗净的红枣和切段的玉米
6
大火烧开转小火继续煮半小时后，放入去皮切段的山药（山药去皮时要戴手套，防止手痒），同时加盐调味，
7
大火烧开后转小火再煮30分钟，关火，一锅香气四溢营养丰富的牛脊骨汤就煲好了
8
沸腾中的浓汤，是不是很有食欲
