【预热万圣节】可爱南瓜小蛋糕（附南瓜装饰法）
各种南瓜齐上市的季节，看见市场上呆萌可爱的小南瓜就好喜欢，居然家里也屯了大大小的南瓜好几个，不能只摆在那里看嘛，周末在家里就倒腾出了这个南瓜小蛋糕，成品出来以后觉得看起来蛮欢乐，做万圣节的节日点心应该不错~ 配方可做中等大小的纸杯蛋糕6个 菜谱中杯、勺单位都是标准称量单位： 1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml
食材清单
其他
- #肉桂乳酪糖霜
- #蛋糕体
- #装饰用小南瓜
- 0.25小勺盐
- 0.5小勺小苏打
- 0.5小勺肉桂粉
- 0.5小勺香草精
- 100克，软化奶油奶酪
- 115克中筋面粉
- 120克，过筛过的南瓜泥
- 1小勺朗姆酒
- 1小勺香草精
- 1小搓肉桂粉
- 1枚，大鸡蛋
- 45克，软化无盐黄油
- 50克，软化黄油
- 60克（无需过筛）南瓜泥
- 80毫升牛奶
- 8克黄油
- 或其它无特殊味道的植物油，1大勺玉米油
- 适量，约13枚葵花籽
调味料
- 100克糖粉
- 120克细砂糖
- 20克细砂糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先准备南瓜泥：
将南瓜洗净、去皮去籽切小块后，装在容器中表面喷少许水，盖盖或附保鲜膜入微波炉高火转约5分钟，直到筷子可以轻松穿透后，压成泥，一次可以多准备一些南瓜泥，我大概准备了400克南瓜肉备用
预热烤箱至150°C，准备好小纸杯
混合中筋面粉、小苏打和盐
在另外一个碗中，将软化的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松后打入鸡蛋，加入香草精、南瓜泥和植物油，混合均匀后，再分次交替加入混和好的粉类和牛奶，混合均匀，蛋糕糊就做好了
将拌好的蛋糕糊倒入纸杯约8分满
放入预热好的烤箱烤约30分钟直至蛋糕表面金黄，插入牙签后无面糊带出即可出炉，出炉后放在一旁晾凉
在烤制蛋糕的时候，可以制作装饰在表面的小南瓜和肉桂乳酪糖霜：
先准备制作小南瓜用的材料，把120克已经过筛好的细腻南瓜泥和8克黄油，20克细砂糖，一小勺朗姆酒，一小撮肉桂粉放在平底锅中小火加热至十分粘稠的深黄色，取出放在容器中冷却，如果需要加快冷却速度，可以把容器叠放在装有冰水的盆上
等待南瓜冷却的时候制作肉桂乳酪糖霜：
在一个大碗中，搅拌软化的奶油奶酪和黄油至顺滑的状态，加入香草精和肉桂粉，拌匀后加入糖粉，先用刮刀稍稍搅拌以防糖粉四处飞溅，再用打蛋器搅打至顺滑，肉桂乳酪糖霜就做好了，装入裱花袋中，放在一旁备用，室内温度高的话可以稍微冷藏一会儿
这时南瓜泥应该冷却了，把南瓜泥分成小份，约13份左右，每份依次揉搓成扁圆形后再借助牙签，刀背等工具压出南瓜的纹路，并在顶部装上葵花籽充当瓜蒂，小南瓜就做好了
组装：
按照自己喜欢的方式给冷却好的小蛋糕挤上肉桂乳酪糖霜，再摆上小南瓜，可爱的南瓜小蛋糕就做好啦，好吃又养眼，也是卖萌利器~
