蛋糕卷（大烤盘版配方适合聚会）
简单
4人份
儿子和一起夜跑的小朋友们显摆：＂我妈妈很会烘焙，会做各种口味的蛋糕卷，你们喜欢吃什么口味的？＂孩子回家和我说了这事，我理解：问完人家喜欢什么口味的，是不是就想和小朋友们分享呀？作为狮子座的骄傲boy是不能直接表达想法的，万一被我拒绝，会很尴尬。作为合格的母亲，你就得猜，还必须猜中🤗。 第一不能让儿子没面子，第二得支持孩子的分享行为。必须马上立刻安排上！ 每天一起夜跑的孩子差不多10个，一个金盘的量是不能满足供需的，必须加量，于是用了烤箱自带的烤盘（30cmx42cm）并在原有配方的基础上重新调整食材克重，烤了两盘，一盘原味、一盘红丝绒，都很成功，与大家分享！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 200克奶油
- 25蛋黄＋45蛋白细砂糖
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 70克玉米油
- 80克牛奶
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
70克油，25克糖，80克牛奶混合一起，搅拌均匀
2
加入6个蛋黄，搅拌均匀
3
筛入105克面粉（做红丝绒的话，用15克红曲粉+3克可可粉替换等量面粉）
4
容器无水无油状况下打发蛋白，分三次加入45克砂糖，打至提起有小弯勾
5
蛋白霜与蛋黄糊混合，先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中Z字型拌匀，再将剩下的蛋白霜混入
6
烤箱150度预热，中层20分钟
7
今天烤了两盘，这是一盘红丝绒的，光线问题，有些像巧克力了，另一盘原味的忘记拍照😢
8
加糖打发奶油，奶油与糖的比例习惯用10:1
9
涂上奶油，用擀面杖压油纸将蛋糕卷起来
10
这个角度看比较明了
11
包装后冷藏