好吃到起飞的红烩牛肉饭
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1大料
- 2个西红柿
- 3片香叶
- 4勺料酒
- 6块冰糖
- 一壶开水
- 一小把花椒
- 几滴老抽
- 少许五香粉
肉类
- 2斤牛腩
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2段葱
- 6片姜
调味品
- 一点醋
调味料
- 2克盐
- 2克糖
- 2勺番茄酱
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩提前放冷水中去血水，焯水时加两勺料酒➕3姜片和2葱段（葱可用切下来的洋葱头代替）。然后去掉血沫，多煮一会，捞出备用。这期间做一壶开水。
2
起油锅炒香八角和花椒，放牛腩翻炒，放冰糖继续翻炒至微黄
3
放2勺料酒，1.5生抽，
4
5老抽，蕃茄酱（是做饭用的番茄酱，不是番茄沙司）继续翻炒，加入洋葱继续翻炒，加入西红柿继续翻炒。
5
放入姜和香叶，撒点五香粉，加热水没过牛腩，大火煮开后把浮起来的花椒大料捞出来扔了，盖盖转小火炖一个小时
6
开盖加2克糖，一克盐，
7
5勺醋，再炖半小时
