茄汁鱼丁
简单
4人份
茄汁鱼丁口味酸甜可口，鱼丁外焦里嫩，适合夏天开开胃哦！
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食材清单
其他
- 一小勺泡打粉
- 味精
- 淀粉
- 芝麻
- 面粉
- 鲜鱼
- 鸡蛋
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条鲜鱼切成两厘米左右宽厚的鱼丁，（提示：鱼最好选择活鱼，鱼刺少的，主妇这个用的是鲈鱼），切成丁后用干粉（淀粉、面粉均可）稍微裹一下，去掉水分
2
用面粉、鸡蛋、一小勺泡打粉（可加可不加）搅拌成面糊，将鱼丁放进去
3
锅中放适量油，油开后，迅速将裹好面糊的鱼丁放入（一条鱼的量，将鱼丁分为三次入过炸比较好，不容易糊，也不浪费油。）炸好的鱼丁用吸油纸吸下油
4
留下少许炸过鱼丁的油，放入番茄酱煸炒一下
5
加入适量的水，烧开后将炸好的鱼丁放入，并且加入味精、糖、盐调味品，大火收一下汁即可出锅。（如果喜欢汁多，加水放多点，我这个比较多，就是因为有人喜欢拿汁拌饭，也可以少放水，汁会比较稠一些。）
6
出锅后装盘可以撒些芝麻或者香菜末
