详细版水晶白菜饺子
简单
4人份
水晶饺子给人的感觉很有食欲，水晶饺子皮口感比较柔软滑润更美味。
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食材清单
其他
- 100克香菇粒或玉米粒
- 12克猪油
- 150克猪肉泥
- 180克澄粉(小麦淀粉)
- 1克五香粉
- 1克味精粉
- 255毫升开水
- 2滴可食用绿色素
- 45克木薯淀粉
- 一汤勺生抽
- 一汤勺花生油
- 半汤勺料酒
- 馅料
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有馅料混合均匀(馅料可根据自己喜爱来搭配)
2
小麦淀粉跟木薯淀粉混合均匀
3
烧开水255毫升立刻倒入淀粉里搅拌，刚开始比较烫先用刮刀或饭勺搅拌。
4
面团稍微凉一点点不烫手后就立马用手揉搓均匀。
5
面团加入猪油揉搓到猪油完全吸收
6
取五分之二的面团加入两滴可食用绿色素揉成绿面团，面团用保鲜膜包裹放置15分钟。(不做绿色饺子皮的话，这一步可以省略不做，直接包裹保鲜膜放置。)
7
把置好的两种面团做成长条
8
绿色面团擀开，包裹白色面团，捏紧两头揉紧些。
9
切
10
5厘米厚小块
11
用刮刀压扁或用擀面杖擀面皮(我是用刮刀平压的，比较方便)
12
加入馅，包裹成五角星⭐形状
13
食指收回，母指推，大概这样描述吧，自己多捏几个练习找感觉哈😂
14
捏好的样子
15
大火烧开水后再放饺子蒸15分钟左右，饺子变深绿透明就熟了。
16
不做绿色的话更方便快速，可以省略很多步骤(加入猪油揉好盖上保鲜膜放置15分钟就可以擀长切开压扁来做)
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不会包漂亮饺子的童鞋们请看这一步啦，用刮刀压扁包去馅稍微收紧接口就放到蛋挞模具里，捏一下边就好咯。
18
这是用菠菜汁做成的
