🌸紫米~玫瑰花~面包🌸
简单
4人份
在一个爱心妈妈那里买的云南紫米，一直没找到我喜欢的吃法，逛下厨房，看见啊唔511老师做的紫米面包，马上动手，做出来超乎意料的好吃，软糯可口，拉丝也不错，我稍微做了一点点调整写了这个方子~~ 紫米前一天晚上洗干净，泡一晚，第二天再蒸，蒸熟趁热拌入白糖~~
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食材清单
其他
- 120ML水
- 130克牛奶
- 200克高筋面粉
- 30克全蛋液
- 30克黄油
- 50克低筋面粉
- 5克酵母
- 80克紫米
- 全蛋液、芝麻
- 表面
- 馅
调味料
- 2克盐
- 30克糖
- 45克糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛奶、鸡蛋液放入面包桶，再放白糖和盐，接着放面粉，最后放酵母，开启面包机的饺子皮面团键，揉面时间是15分钟，结束后加入软化好的黄油，再开启面包面团键继续揉面，发酵~
2
面包面团程序完了，也不要拿出来，在面包桶继续发酵，发酵到两倍大，这是发酵好的面团；
3
发酵完毕，又开启饺子皮面团揉一遍排气；
4
拿出面团，分成40克左右一个的小面团，用保鲜膜盖好，静置10分钟；
5
把小面团擀成椭圆形，加上紫米；
6
对折；
7
从下往上滚；
8
滚成一朵丑丑的玫瑰花😝
9
滚好放入模具，再入烤箱，烤箱底部放一盘子开水，开启发酵功能30分钟，时间到了也不要拿出，用余热继续发酵至完全；
10
已经发酵好了，拿出来，调烤箱开始预热，面包胚涂上全蛋液，撒一点芝麻，再入烤箱180度30分钟；
11
出烤箱了，诱人吧😜~~
12
侧面也诱人，拉丝也不错，重点是太好吃了~~
